Hoofdgerechten
Uit het water
Vangst van de dag...
Dagprijs
Scampi lookroom / Kerrie / Diablo
€ 17,00
Van het veld
Klassiek bereide steak tartaar
€ 16,50
Rundrumsteak 250gr
€ 16,50
Lendestuk (Entrecôte) volgens marktaanbod
Wekelijks gaan we op zoek naar een uniek lendestuk
€ 21,50
Spare-ribs
€ 18,50
Lamsrumsteak
€ 22,50
Varkenskroon - Cross & Blackwell
€ 16,90
Rundertong
Deze klassieker is nog steeds populair. Ooit was er een periode dat er geen feest kon voorbij gaan zonder dat Ossentong met Madeirasaus en kroketten op het menu stond.
€ 17,50
Huisbereid stoofvlees (runderwangen)
De runderwang is een ovaal, dik stuk vlees met een dieprode kleur en rechte vezelstructuur. Dit stuk ligt op het kaakbeen en wordt steeds gevliesd. Van al dat grazen wordt de wang een taaie spier. Om het magere, harde vlees zacht en smaakvol te krijgen, is het essentieel om het langzaam te braiseren.
€ 17,50
Vol-au-vent van Hoevekip - mousseline
€ 16,90
Napoleon's Favoriet
Kip Marengo
Een gerecht met een verhaal smaakt meestal eens zo lekker, hoewel het hier allemaal te maken heeft met een bloederig slagveld. Kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800, waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrassend – ook rivierkreeftjes. Het is een lekkere stoofpot, dus kijk uit want er kan gevochten worden voor een extra portie...
€ 19,50
Groentengarnituur
Uit respect voor de landbouwer en het product serveren wij onze groentegarnituren apart mits supplement.
Gebakken champignons
€ 3,50
Sla mix
€ 3,00
Tomatenslaatje
€ 3,20
Witloofslaatje
€ 3,30
Mix van warme groene groenten volgens seizoen
€ 4,50
Sauzen
Archiduc
€ 2,20
Peper
€ 2,20
Roquefort
€ 2,70
Béarnaise
€ 3,20
Choron
€ 3,20
Aardappelbereidingen zijn in onze gerechten inbegrepen