< />
Reserveer nu
info@napoleonshoeve.be

Hoofdgerechten

Allergenen of intoleranties? Meld het ons!
De samenstelling van onze gerechten kan dagelijks veranderen. Houd hier rekening mee bij uw volgende bezoek! Al onze gerechten kunnen mogelijk sporen bevatten van gluten.

Uit het water

Aardappelbereidingen zijn in onze gerechten inbegrepen
Dagvangst
€ dagprijs
Scampi lookboter - curry - diablo - lookroom
8 stuks
€ 19.90
Gebakken kikkerbillen
9 stuks
€ 29.50
Gebakken kibbelingen met tartaar
€ 19.70

Napoleon's Favoriet

Kip Marengo
Een gerecht met een verhaal smaakt meestal eens zo lekker, hoewel het hier allemaal te maken heeft met een bloederig slagveld. Kip Marengo is een stoofpot, vernoemd naar de Slag bij Marengo in 1800, waar Napoleon de Oostenrijkers versloeg. Het gerecht zou een improvisatie van de keizerlijke kok zijn met kip, groenten en – verrassend – ook rivierkreeftjes. Het is een lekkere stoofpot, dus kijk uit want er kan gevochten worden voor een extra portie...
€ 19.90

Van het veld

Aardappelbereidingen zijn in onze gerechten inbegrepen
Klassiek bereide steak tartaar
Handgesneden en met liefde bereid
€ 19.90
Rundrumsteak +/-230gr
Rumsteak gesneden uit "Premium" melkkoeien van 4-6 jaar oud
€ 21.90
Lendestuk (Entrecôte) volgens marktaanbod
Wekelijks gaan we op zoek naar een uniek lendestuk
€ 23.70
Rundertong met madeirasaus & kroketjes
Deze klassieker is nog steeds populair. Ooit was er een periode dat er geen feest kon voorbij gaan zonder dat Ossentong op het menu stond.
€ 23.60
Huisgemaakt stoofpotje van runderwangen
De runderwang is een ovaal, dik stuk vlees met een dieprode kleur en rechte vezelstructuur. Dit stuk ligt op het kaakbeen en wordt steeds gevliesd. Van al dat grazen wordt de wang een taaie spier. Om het magere, harde vlees zacht en smaakvol te krijgen, is het essentieel om het langzaam te braiseren.
€ 21.10
Shortrib van rund
aioli & Jack potato
€ 29.70
Varkenspare-ribs
tomatensalsa, aioli & spicy wedges
€ 24.90
Varkenskroon "Norbel" met Cross & Blackwellsaus
Noors varkenras in België gekweekt. Vandaar de naam "Norbel"
€ 19.70
Lamsrumsteak
Mals zielstukje uit de bout van het lam. Geen filet!
€ 23.90
Huisgemaakte Vol-au-vent van Hoevekip
met mousselinesaus
€ 19.30

Groentengarnituur

Uit respect voor de landbouwer en het product serveren wij onze groentengarnituren apart mits supplement.
Gebakken champignons
€ 4.50
Sla mix
€ 3.70
Tomatenslaatje
€ 3.70
Witloofslaatje
€ 3.70
Mix van warme groene groenten volgens seizoen
€ 5.00

Sauzen

Archiduc
€ 3.40
Peper
€ 3.00
Roquefort
€ 3.50
Madeirasaus
€ 3.50
Béarnaise
€ 4.00
Choron
€ 4.00